《集论选讲》027·3
“若可意、若不可意、若俱相违”。味道呢，按一般人的喜好分， 也有喜欢的、不喜欢的和一般的，是吧？还是一样的。为什么有“可意、不可意、俱相违”这样的说法呢？我们上次已经谈到过了，对“可意”的境，我们就贪；对“不可意”的境，我们就嗔，就不高兴，就发怒，是吧？我们发现，怒可以对人，甚至心里面不高兴的话，对着墙、对着柱子也可以踢。
“若俱相违”，那就是一般的，就是佛教讲的痴，即使最后他不是因为贪、不是因为嗔去做事，他背后的动机仍旧是对四谛无知——对苦集灭道无知。这个东西到底是不是苦的？
我们真的是无知。别说你们，我们都是，对这东西是不是我们应该追求的，都是无知的。我们觉得这都是我们应该追求的，但实际上我们所追求的东西和我们想要得到的东西是完全不一样的。
所以，之前所有的分类当中都有“若可意、若不可意、若俱相违”，这个背景不单纯是一个分类，它和《阿含经》也好，道次第也好，都是有关联的，是和修行有关的。如果“苦、酢、甘、辛、咸、淡”它算是世间的一个关于味道的分类，那么“可意、不可意、俱相违”实际上是和 具体实践有关的。
“若俱生、若和合、若变异”。这个和前面是一样的，俱生香、和合香、变异香，俱生味、和合味、变异味。比如说我到了江西之后，第一发现就是做每个菜都要放辣椒。哎呀！每个菜都放辣椒，我就天天在那儿拉稀，实在受不了。我经过西北的训练已经可以吃辣椒了，但是在江西吃辣椒还是不行。甚至我下山去吃早点，买包子的时候就问人家：“你这包子是素的吗？”人家说：“素的。”我就买了一堆，然后才吃了一个：哇！这堆包子全部浪费了——它确实是素的，但包子里面都是辣椒。
他们做菜还有个情况，我不知道其他地方是不是这样，但我们庙里面以前请了几个当地人来做饭，都是这样，就是全都“俱生味”，什么意思呢？他们就是一个菜一个菜地炒，他不会番茄炒蛋，或者土豆炒辣椒。哦，炒辣椒可能会的，但是除了这个以外，基本上哪个菜就是 单纯的炒 哪个菜——土豆就是土豆，水芹就是水芹，青菜就是青菜，豆干就是豆干 …… 有时候我回到庙里，他们会多做几个菜，结果所有的菜全都是——我称之为“华严一味”。哈哈，就是一种蔬菜做一盘菜，就有点像这个“俱生味”，而“和合味”就是几个菜放在一起。我这是举例啊 ，未见得很精确。
“若变异”，变异真的是难讲了。味的变异，臭豆腐肯定要算的。我有一次吃臭豆腐真的笑死我了，那个时候在天津的寺院里，王致和臭豆腐就相当于我们的腐乳一样放在早餐边上，大家可以自取。大部分寺院每天早上都是馒头加稀饭，因为我们吃素的要注意营养，每顿都要吃点豆腐。没有豆腐，那正好有这个王致和臭豆腐。所以有一段时间呢，我吃早饭的时候，就夹两块王致和臭豆腐，然后就实心馒头掰开，抹进去就吃。不过说实话，实在是太臭了啊！
前面几天我还这样吃着，后来有一次实在是太臭了，整个庙里过来食堂吃饭的人都受不了，大家都说：“哎呀，怎么这么臭啊？怎么回事儿啊？”哈哈哈，那次我也觉得很臭，这以后王致和的臭豆腐我也不敢抹了。但之前真的是 ……因为要补充点蛋白质、豆制品嘛，就把它一抹，咬着牙吃。刚开始也没觉得不好，但被别人这么一说，确实那味道太怪了，太臭了。
好，今天我们就讲一个“味”吧。先到这里，谢谢大家！
